18.12.2024
Грибные сюрпризы
Интересуешься грибами – будь готов к сюрпризам! Каждый год пресса пишет о находках редких или же несоответствующих данному региону представителях Грибного Царства. Но так ли это удивительно? Мы все знаем, что каждый гриб – это всего лишь плодовое тело большого организма, живущего под землёй. Каждое плодовое тело разбрасывает миллиарды (!) спор, которые при удачных обстоятельствах могут образовать грибницу. Грибница, по-научному – мицелий, развивается довольно медленно, и есть такие виды, что плодоносят потом раз в 10, а то и 20 лет. Есть грибы, которые могут долгие годы ждать подходящих условий, чтобы появиться «на свет». И, в конце концов, у нас не так много учёных-микологов и специалистов, чтобы охватить все сюрпризы живого и изменяющегося мира грибов.Нынче, к примеру, много писали о найденных вблизи Екатеринбурга чёрных лисичках. А жительница посёлка Черёмухово Людмила Фёдоровна Хранилова принесла в музей целую корзинку этих «чудо-грибов» и рассказала, что встречает их регулярно. Официальное русское название гриба – Вороночник рожковидный. У европейцев его называют «Рог изобилия» и «Труба мёртвых»: ну это, видимо, из-за тёмного, почти чёрного, цвета. Кстати, из-за цвета на него часто и не обращают внимания, принимая за что-то сгнившее. Любители грибов отмечают, что хоть в Вороночнике и мало мякоти, придаёт он супам и рагу яркий грибной аромат.
Вороночник
Интересные встречи были этим летом с краснокнижным Паутинником фиолетовым. Этот гриб отличается от своих сородичей насыщенным тёмно-фиолетовым цветом и бархатистой шляпкой. Фотографией редкого гриба поделилась Наталья Ивановна Махвиеня, встретила она раритет в окрестностях города. Хвастались подобным фото и туристы из Кировграда. Гриб встречается широко, по всему северному полушарию, но везде редок и охраняется. Съедобен, вкусен, окрашивает блюда в интенсивный синий цвет, но охранный статус призывает этот деликатес не трогать. Хоть грибница Паутинника при сборе и не пострадает, размножение без плодовых замедлится и популяция может сокращаться.
Про пахнущие фруктами грибы я слышала, но, то ли не попадались, то ли понюхать не додумалась… Нынче же сфотографировала светленькие, с очень ровно-круглой шляпкой, типично поганистые грибочки. Один гриб сорвала и перевернула, чтобы заснять обратную сторону шляпки. Когда уже отошла, почувствовала, что руки пахнут знакомым с детства лекарством. Анисовые капли! Вернулась, обнюхала сорванный грибок – несомненный запах аниса. Сразу и название вспомнилось – Говорушка анисовая или пахучая. Гриб, кстати, считается условно съедобным, но его редко используют из-за неподходящего для кухни запаха.
Интересным сюрпризом стала информация по фактурному бархатистому грибочку, который у нас попадается хоть и не часто, но регулярно. Я выложила его портрет на международной платформе Inaturalist ещё в 2015 году и всё не могла понять, почему никто не определяет, он же такой выразительный. Нынче получила сообщение: «Сегодня немецкий миколог подтвердил, что этот Псилоболет – «моховик лиственничный», как его называют сахалинцы. На данный момент в микологической литературе всё ещё считается, что это сугубо дальневосточный гриб. Но моховик лиственничный об этом не знает и уже завоевал наш регион (местами довольно обилен)». Как в насмешку, гриб сразу стал попадаться чаще, и именно под лиственницами, а у нас их много. Скорее всего, моховик этот растёт у нас с незапамятных времён, но учёный мир не в состоянии охватить отдалённые регионы с то появляющимися, то исчезающими объектами.
Поэтому я и призываю заинтересованных людей присоединятся к Inaturalist, помогать учёным фотографиями своих находок. Им полезно, а нам интересно!
Светлана Катана, заведующий отделом природы МАУК «Североуральский краеведческий музей»